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如果你常去WF 你过得比大多人都好

如果你常去WF 你过得比大多人都好

[生活指南] 如果你常去WF 你过得比大多人都好

2016-02-24 | 来源: 北美留学生日报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　如果你去过Whole Foods，你应该过得比90%的美国人都好

　　文/凌艺婷

　　最近美国的一家食品公司A&W正忙得焦头烂额，他们卖的黄瓜会让人感染沙门氏菌得病，公司信用破产，随之而来还有一大波民事诉讼。

　　在A&W的“沙门氏菌黄瓜事件”发生后，一家专注食品安全的新闻网站立即告诉老百姓A&W都给哪些超市和餐厅供应食材了。Walmart，HEB，Safeway，Whole Foods等大型连锁超市以及Red Lobster，notes SI Live，In-N-Out等连锁餐厅都在此列，不幸一一中枪。

　　

　　A&W供货的超市餐厅

　　随着多方纷纷躺枪欲哭无泪，Whole Foods的新闻发言人却声明：我们没有购入或销售这批被召回的黄瓜！随后Whole Foods的市场与公关团队更是抓住契机将自己大大地夸赞了一番，做了一次很好的品牌形象提升，不仅没有将超市中已经在卖的黄瓜下架，还增加了新的种类来满足顾客需求。

　　在一家Whole Foods超市中，日报记者确实看到了有多种黄瓜在售卖而且非常新鲜。特意询问主管蔬果柜台的店员后得知，在他所知的自家店面中，没有见到过与被召回黄瓜同样带有“limited edition”的种类，也没有得到过召回通知。他还进一步介绍说：“Whole Foods的大部分产品都是有机的种类，我们在选择有机农场时非常谨慎。现在的黄瓜卖得很快，每一批货当日就能销售一空。”

　　

　　Whole Foods里品种繁多的黄瓜

　　无论这是否是一次有效的危机公关，美国人对Whole Foods一直很买账倒是真的。作为一家力推“有机”概念的连锁超市，他们的宣传标语包括“Whole Foods, Whole People, Whole Planet（健康的食品，强健的人类，生机勃勃的星球）”，“好吃的食物是自然的”，“每个人的健康都应该是最优先的考量”。

　　在蔬果肉食的生产单上，宣传着“以天然无污染为目标，拒绝加工处理、转基因、人造色素和防腐剂”；有机食品上，一律贴着认证标牌；店家的再生纸小册子上面，印制着食品的产地和生产过程……Whole Foods似乎在通过这种种一切，传递着一个讯息：选择我们，你就是人生赢家。

　　他们的拥趸者坚持：在Whole Foods消费，等于间接声援当地的个体小农、有机农耕和环境保护。他们说：“我们所付的昂贵价格里也有对社会的一份贡献。” 在Whole Foods的官网里，确实能找到很多农场主的故事，他们大多以低利息从Whole Foods贷款，并逐渐壮大规模成为超市供货商。

　　

　　Whole Foods的宣传小册子

　　还有人从动物保护角度支持Whole Foods：“他们的肉类食品不含催生荷尔蒙，鸡鸭没有注射过抗菌素，在饲养过程中受到善待和保护。吃这样的鸡鸭要人道得多，贵一点也值。”对于很多喜欢动物却无法成为素食主义者的美国人而言，可能“有机”的深层含义也给了他们更多的心理安慰。

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　　但，如果以为Whole Foods从此可以凭这些高枕无忧，那就错了。

　　与这些时尚且讨喜的概念相对的，是隐藏在“有机与安全”背后的昂贵的价格。《环球人物》的一篇报道中这样写道：“在纽约市切尔西地区的一家分店里，有机胡萝卜要卖3.49美元一磅（1磅约合0.45公斤），有机西红柿要卖4.99元一磅，比非有机食品贵出20%以上。”同样是一磅香蕉，在Whole Foods要卖0.99美元，在Target需要0.92美元，Safeway需要0.79美元，Trader Joe’s需要0.73美元。

　　

　　Whole Foods、Target、Safeway和Trader Joe’s的香蕉价格比对

　　高品质食物带来的高价格在吸引高端消费者的同时，自然也驱逐了低收入人群。这就把机会给了竞争对手。Trader Joe’s甚至打出标语说要打造“属于低收入人群的Whole Foods”。

　　而这些虎视眈眈的竞争对手也确实威力不浅。JP摩根的分析评论说，同样提供有机食品的Kroger就有望在2年内超过Whole Foods，成为全美第一的有机食品销售超市。与此同时，根据BMO统计，Costco已经默默在今年五月创造了40亿美元的有机食品的销售额，成为行业第一。Walmart则坚持一贯“薄利多销”的风格，不惜一切降低成本，以“最低的价格”为口号，试图把有机食品“大众化”。沃尔玛则称，“有机农业只是农耕的一种方法，谈不上什么好坏。有机食品就和其他沃尔玛卖的商品一样，顾客有需要，沃尔玛就提供。” 确实，对顾客而言，能以便宜的价格买到安全健康的“有机”食品是一件再好不过的事情了。

　　竞争对手Kroger

　　因为卖得太贵，Whole Foods不仅被竞争对手挤兑得够惨，甚至在今年六月被纽约消费者协会起诉。罪名是：食物重量有水分。在店家的80种被调查的食品中，食物净重全部都重量有误，其中近九成重量的误差严重到已经违反联邦条例。CNN报道，每包标价20美元的大盘蔬菜都平均贵了2.5美元，甚至有的已经贵出了6.15美元。蓝莓每包平均贵了1.15美元，最高误差贵了8.58美元。鸡肉每包贵了4.13美元。而在去年，Whole Foods同样因价格违法被加州政府调查，掏了80万美元的赔款。

　　难怪会有人说：在美国，富人去Whole Foods超市，中产阶级去“Costco”量贩店，穷人去沃尔玛。专栏作家Dave Infante更是尖酸地调侃：“我们每个人都需要食物生存，但是只有一小部分有时候不要脸的人会需要Whole Foods才会活下去，他们被称为’上流中产阶级白人’。”

　　

　　在Whole Foods选购食品

　　如果想知道Whole Foods有多傲（jin）娇(gui)，可以来看看Howmuch.net上的一张各州GDP对美国贡献的图，它清晰地指明哪里的经济形势更好（也就意味着有钱人更多）。加州当仁不让稳居榜首，所以在加州一共有80个Whole Foods，而可怜的阿拉巴马州只有1个，至于佛蒙特州呢，已经被Whole Foods抛弃了！（Whole Foods: 反正你也买不起，傲娇脸）。别看德州是一片理工男聚集的大农村，人家可是有28家Whole Foods哦，生活质量好着呢（理工男=蠢萌钱多舍得“为姑娘”花）！纽约就算再开时装周，对不起，你的GDP贡献只有8.1%，所以只能分配15个名额。（Whole Foods：我们很公平的。什么，NY不高兴？佛蒙特哪里去了，再拉出来溜溜）。

　　

　　美国各州GDP贡献图

　　当然，经济实力只是决定生活质量的一个方面，当地的生活习惯或者政策支持都会造成影响。像2014年密西西比州的家庭收入中位数只有39,580美元，远低于全国家庭收入中位数53，046美元，贫困率居首位，失业率全国第二，即便如此，Whole Foods依旧选择在那里开了一家店。而佛蒙特州虽然家庭收入中位数为54,267美元，但South Burlington城市规划部考虑到当地的交通拥堵状况，从2009年至今都迟迟都没有批准Whole Foods要建设的57英亩多功能超市。

　　这里有一个简单的事实：Kroger在全美有2419家连锁超市，Whole Foods只有412家。对比一下亲民的价格和高贵的“有机”标签，再掂量一下你的荷包：Whole Foods到底是你家的日常菜市场还是偶尔改善伙食的调味剂？这已经说明了很多问题。