吃飯有這4個習慣身體再好也會被癌症盯上

2025-04-21 | 來源: 大咖醫生談 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

身體健康與飲食習慣息息相關，腸癌、食管癌、肝癌、肺癌……

這些聽起來就令人害怕的癌症可能與你的飲食習慣有關，我們該如何保持身體健康呢？

01“挑”出來的腸癌

有的人很挑食，只愛吃肉，不愛吃蔬菜，這種挑食的習慣，不僅會導致營養不均衡，還可能會增加患腸癌的風險。

如果攝入的肉類超過人體的需求，多余的營養物質就會成為細菌的溫床，在細菌的作用下，肉類中富含的蛋白質、脂肪等物質迅速腐敗，產生對健康有危害的物質。

腸黏膜長期遭受有害物質的“熏染”，“炎症——壞死——再生”的過程不斷輪回，黏膜細胞在修復過程中一旦走上“歧途”，就會發生惡變。特別是愛吃紅肉、加工肉制品的人群，更要注意。

紅肉：

指烹飪前紅色的肉，豬、牛、羊等哺乳動物的肉就屬於這類肉。

加工肉制品：

指所有經過熏、醃、風幹或用其他方式處理的為了增加風味以及長久保存的肉類，比如培根、火腿、臘肉、熏肉、醃牛肉、肉脯以及肉罐頭、肉醬等。

防癌建議：

1.適當增加粗糧攝入，包括紫米、糙米、紅豆、燕麥等；

2.增加蔬果攝入，這類食物含豐富膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，加快腸道廢物排出；

3.減少加工肉制品的攝入，這類食物在制作或加工過程中可能產生多環芳烴、雜環胺等有害物質，吃多了可提升腸癌發病率，每周建議食用不要超過1次～2次。

02 “撐”出來的食管癌

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吃飯時如果總是吃撐，特別是晚上吃得過飽，容易引起胃食管反流，在胃酸長期刺激下，容易增加食管癌變的幾率。

防癌建議：

1.吃飯不要吃得過飽，7～8分飽是比較合適的；

2.吃飯、喝水不要太燙，飲用65℃以上的熱飲，會增加患食管癌的風險，入口的食物、飲品最好不要超過45℃。

3.吃飯別吃太硬，很多人喜歡吃一些比較粗糙、偏硬的食物，這類食物在經過食道的時候可能會損傷食道黏膜，也會增加患食管癌的幾率。

03“省”出來的肝癌

過日子“省”一點本身並沒有錯，但是，如果節儉到一定程度，比如發霉變質的食物舍不得扔掉，發霉的東西洗洗還繼續用，那麼肝癌就可能會在體內潛伏下來，因為這些東西中可能藏有一級致癌物——黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產物，其滋生的溫度為28℃～38℃，喜潮濕，一般情況下肉眼看不見，能導致肝癌，還有一些其他癌症。

1mg的黃曲霉毒素就可以導致癌症發生，20mg的黃曲霉毒素一次性攝入直接致成年人死亡，其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，280°以上的高溫才能殺滅，是我們所知的最強生物致癌劑，1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為一級致癌物。

防癌建議：

1.發霉的筷子、案板要及時更換；

2.發霉的食物別舍不得扔，比如發霉的花生、玉米、豆類等；

3.過期或變質的食用油、調味品也要及時扔掉；

4.久泡的木耳會產生大量細菌、黃曲霉毒素等有害物質，一次性攝入過多，極容易造成肝中毒，也要及時扔掉。